Plongez dans un voyage gustatif avec notre recette de Miel et Coco Doce, un dessert exquis qui fusionne la simplicité rustique de l’Angola avec l’élégance des saveurs tropicales françaises. Facile à réaliser, cette douceur à base de noix de coco et de miel est parfaite pour surprendre vos convives.
Recette de Miel et Coco Doce pour 3 personnes
Ingrédients
- 200g de noix de coco fraîche râpée
- 150g de miel
- 100g de lait concentré sucré
- 50ml de lait de coco
- 30g de beurre
- 5ml d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette de Miel et Coco Doce
- Dans une casserole à fond épais, mélangez la noix de coco râpée, le miel, le lait concentré, le lait de coco, le beurre et le sel.
- Faites chauffer le mélange à feu moyen-doux, en remuant constamment pour éviter que cela n’attache.
- Continuez la cuisson pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange épaississe considérablement et se détache des parois de la casserole.
- Retirez du feu et incorporez l’extrait de vanille.
- Versez le mélange dans un plat de cuisson ou un moule de 20cm x 10cm légèrement graissé.
- Appuyez fermement et uniformément avec une spatule pour assurer une couche compacte.
- Laissez le dessert refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures pour qu’il durcisse.
- Une fois ferme, coupez en formes désirées, comme des carrés ou des losanges, pour servir.
- En option, garnissez d’un léger filet de miel supplémentaire ou de flocons de noix de coco grillés avant de servir.
Notes et Astuces du Chef
- Pour une saveur encore plus intense, faites légèrement griller une petite portion de la noix de coco râpée avant de l’ajouter au mélange.
- Remuez continuellement pendant la cuisson pour obtenir une texture lisse et homogène et éviter que le fond n’attache.
- Utilisez un miel de bonne qualité pour une douceur plus prononcée et aromatique dans le produit final.